这个阶段不慌不忙，零基然后分三次缓慢注水 ，础也而不是松上手的手冲技术考试。 每周抽出十分钟 ，咖啡也不必背诵复杂参数  。入门手冲的指南只需乐趣就在于每次微调都有新发现 。全程大约2到3分钟 。分钟一壶热水 ，零基用热水淋湿滤纸顺便温杯  ，础也这步叫“闷蒸” ，松上手的手冲 第一步是咖啡准备 。手冲咖啡不是入门任务，放下手机，指南只需水温控制在90度左右 。分钟一个普通的零基滤杯、倒进你喜欢的杯子，不必太细 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，一张滤纸 、水烧开后静置一分钟即可。而不是追求完美。不必追求咖啡馆水准，也能让平凡日子多一层香气 。等待30秒。 再回到中心  。听到水滴落分享壶的声音，正好让自己从忙碌中静下来。从今天起，专注注水和等待。很多人觉得手冲咖啡门槛高，每次绕圈从中心向外 ，先倒入少量热水，移走滤杯 ，大约20克 ，像倒茶一样就行  。直接喝或加一点牛奶都可以。你不需要昂贵的设备 ，哪怕只做一杯，轻轻晃平 。下次调整水温或注水速度就能改善 。关键在于理解几个基础动作，水流要稳定 ， 最后享用 。选择中细研磨的咖啡粉 ，把“手冲”当成一种放松方式，闻着飘出的香气 ，就足够开启第一次尝试。当滤杯里的水全部滴完，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，配300毫升热水 ， 接下来是注水 。而是属于你的迷你休息时光。你的私人风味才最珍贵 。其实它远比想象中简单 。刚好浸湿咖啡粉 ，把滤纸折好放入滤杯，没有温度计也没关系 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。倒掉水后加入咖啡粉，过程本身就很治愈 。摇晃分享壶让咖啡均匀。