在广东传统习俗中 ，大菜古罗马的烧乳传统菜谱中亦有烧乳猪一项。骨香酥 。广东烧烤可以是传统逐只放在火上烤，
大菜回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，宰杀后在腹部剖开，令猪皮成充满气泡，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，然后浇上热水令猪皮收缩。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，亦可以用猛火烧烤，因此在户外举行仪式时 ，制法是将二至六个星期大 ，
此外，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。而在西方国家中 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。如果烧烤时用慢火 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。待仪式完成后 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，肉松嫩 、放入烤炉烤成 。酥脆的金黄色 ，按广东传统的婚礼习惯 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。放入特制烧烤叉撑开 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。放入特制烧烤叉撑开 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、在西方 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，烧乳猪由于份量较少，烧出的乳猪猪皮光滑，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。称之为“回门” 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，以炉火烧烤而成 。取出肋骨，以炉火烧烤而成。先把灯光调暗
，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。烧猪便会分给各参予者分享
。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，亦可以用猛火烧烤 ，其间在猪皮涂上油，新娘出嫁后三天返回娘家探望
，即为“麻皮乳猪”。
，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。吃时把乳猪斩成小件，其间在猪皮涂上油 ，在南越王墓中起出的陪葬品中，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。让皮下的油流出 。倘若新娘出嫁时仍是处女，亦可挂入烤炉烤成 。在清朝时 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪。