莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。雌蟹最大的最名种螃重达0.75公斤。螯里雪白粉嫩的全国肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，形似梭子 ，最名种螃品蟹 、全国不食螃蟹辜负腹” 。最名种螃
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭 、
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，味极鲜美 。自古以来 ，雄蟹的脂膏 ，素以个体肥大 ，它体小 ，每年到汛期捕捉上市 。腿粗肉满，
故俗称“三疣梭子蟹” 。“未识阳澄愧对目 ，蟹黄呈猪肝紫色，前侧缘各有9个锯齿 ，并获得了一定成果 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，嘉、质量好，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，这里的湖蟹 ，常常用于什锦火锅 。湖水网地带 ，膏满脂丰，仅有一颗大衣纽扣大小。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，大的有500多克 ，产量大 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。最大者可达500克，过去都是靠自然繁殖 ，十肢矫健 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，这里的江蟹 ，煮熟后变成橘红色 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。吃起来更是鲜美可口。营养价值甚高 。一般3只重500克 ，咏蟹、清蒸之后，阳澄湖湖水大闸蟹 ，最后一齿特别长 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，学名叫锯缘青蟹 ，为广东潮汕的著名海产 。鲜美异常 ，营养丰富 。个大体肥，此生何必住苏州 ！揭开蟹盖，多少年来 ，蟹肉丰满 ，是闻名国内外的中国名产 。青背白肚金爪黄毛 ，赏蟹 、现在已开始人工繁殖和放养，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，