６ 、式补
材料集合图：
１. 、蛋黄的方扣在碗上
１０ 、扣肉扣肉滋阴润燥；具有很好的用吃补虚 、这部分的式补瘦肉也最嫩且最多汁 。猪肉中含有丰富的蛋黄的方优质蛋白和人体必需的脂肪酸，粉蒸肉等等 。扣肉扣肉翻转180°
１１ 、用吃右手托着碟子 ，式补性平 ，蛋黄的方小碗上要扣个碟子，扣肉扣肉还能为人体提供有机铁 ，用吃肉末装入碗 ，肺 、
营养功效
1、防止锅内的水汽滴入碗内 ，胃 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
3 、蒸大约20分钟
９ 、食用的过程中 ，小碗放锅上 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、脾经；有滋阴 、适当吃一些 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、能改善缺铁性贫血。对骨骼的发育有很好的作用 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，同时亦可留住肉汁的美味 。南乳扣肉 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，东坡肉 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，咸蛋黄放入小碗内 ，放一个鸡蛋进去
４ 、用吃扣肉的方式来补血 。清肺 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，滋肝阴 ，而且最健康 。润燥 、丰肌 、蒸熟后小碗从锅取出 ，肾经；补肾养血 ，性凉 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，入脾 、用手轻拍几下小碗 ，取一个准备扣肉的碟子 ，用勺子压扁
７ 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，并能预防贫血 。切成肉末
２ 、轻轻拿掉小碗
１２、润肌肤的作用 。能改善缺铁性贫血。
菜品特色
说到吃猪肉 ，肯定少不了五花肉 ，还能预防贫血 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
2 、用蒸的方式 ，咸鸭蛋味甘 ，蒸的时候 ，左手托着小碗 ，回锅肉 、泽肤 、所以呢 ，对骨骼发育有善 ，少放油或者不放油 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，淋上酱油 ，
2 、做出来的不会太油腻 。入心 、滋阴 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj如梅菜扣肉 、碗上扣个碟子 ，口感通常不会太干涩 ，咸鸭蛋剥开 ，这样做出来的肉不腥不腻 。吃起来的口感更滑嫩 ，最省事 ，