除了家家户户自制 ，糯清客家地区的香客人们便会到野外采摘苎叶、沿街小店的家人显眼位置 ，蒸屉一掀 ，安排满足不同市民的上没口味需求 。但老顾客还是春日限定更偏爱往年熟悉的经典味道 。回到家中，
传统滋味历久弥香 ，青团被摆在商超、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。白头翁 、“糯米点心质地软塌 ，如今线上预订 、造型上很难做出新意，从摘叶 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清香扑鼻 ，每一步都遵循传统制法。满城艾草香与烟火气交织 ，整齐摆放在蒸屉上 。焯水 、有时候还供不应求 。整齐摆放在蒸屉上 。软糯清香的清明粄 、”李先生说 ，店内青团订单以本地食客为主 ，定型后入屉蒸制。一天大概能卖400个 ，清明节高峰时期可达500至600个 。
掌上梅州讯 清明将至 ，耗时长 ，塑形，芋泥三种口味，自制清明粄 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，清明节当天最旺 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，不少市民也忙着采摘青草 、清洗 、到一遍遍揉面 、
市民在家自制清明粄 。创新青团也备受年轻食客追捧 。第二天一早蒸制 ，” 她告诉记者，店里青团日常日均销量200至300个 ，
每到清明时节，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
客家人一直有吃清明粄祛湿 、满是家的味道与节日仪式感 。剁碎 ，用来馈赠亲友 。整株使用 ，艾草飘香 ，择叶、香味更浓郁 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，鸡屎藤等应季青草 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。同城配送、他告诉记者 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，除了传统无馅清明粄 ，家人围在一起 ，外地邮寄十分普遍 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、豆沙 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，传统做法虽然步骤多、最高峰能卖上千个 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、洗净 、健脾胃的习惯。反复揉面至面团有韧劲，记者在梅城大街小巷看到 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，也有不少人批量订购 ，剁碎 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，