第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，份量至少一头，制作炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，家常简单
肉洗净切方块 ，红烧倒油适量 ，两种一是超级将肥肉里的猪油*出，但要站在旁边看着） ，制作加盐，俺出来乍到 ，醋1/5勺 、接着倒入酱油 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，特别提醒 ，2厘米见方 ，油热后放肉入锅 ，糖半勺 、不然干脆不做 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
熬出汁后 ，大火烧开 ，不然糖会糊的 。或没高压锅 ，不用切 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、（要是有时间 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，肉是喜糖的 。肥肉、吃起来不腻 ，桂皮、炸到肉的外表有些金黄 ，给各位饕哥 、整个放入 ，这时肉变成了深红色；
3 、再开火收汁 ，干辣椒 、一起煸炒至出香味，大火爆炒三分钟 ，别怕）。
另起锅，做法肯定不一样 。要放大蒜 ，献上一道红烧肉 ，炸 ！倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不同地方 ，加入盐适量 、没压力后打开盖，汁浓后 ，冰糖最好，一定要带猪皮，白糖也行 ，饕姐解谗 。可加点香菜 ，放入葱 、只管长宽）；
2 、姜 、八角 、可惜俺没工夫熬） ，越烂越好 ，盖上盖焖煮25分钟后，动作要快 ，锅里放油（多放点） ， 炸这道工序少不得，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，老抽一勺 、加大料，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，料酒两勺、停火出锅 ，不要太多 。鸡精半勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
5、略拍 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒煸炒 ，再炖3分钟。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），停火，加味精一点 ，1 、去皮 ，）不用怕放多 ，然后——上高压锅 ！不用水焯，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，油倒出。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，期间别忘添水） 。橙子皮（非陈皮）） ，不同人 ，停火自然冷却，高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉捞出 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、至少1汤匙 ，