2 、不下
10 、菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧
4 、窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，盐 、桌上最剩盐 、不下花椒 、菜带鱼
窍门 ：
1、红烧
窍门油再烧制6六成热再下带鱼 。出餐出香味 。桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，7 、绍酒腌渍半天 ，出锅时油温也要高 ，放入油 ，白糖、再放油 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，转小火盖盖 。
3 、
6 、一定不要用水淀粉勾芡 ，带鱼。
2、这样带鱼里面不存油 。最好选择国产带鱼 ，
做法 ：
1 、别着急翻面。油温也要热点 ，带鱼洗净用花椒 、也可以提前将醋 、
5 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼放入 ，大料 、
8 、酱油 、
原料：最好国产是带鱼 、加少绍酒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。小茴香 、
8 、绍酒、
5 、炖10分钟后 。大火收汁，锅一定要烧热热的 。葱 、姜 、
3、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，别一次放太多 ，这样去腥效果最好 。控干水分 、
4 、节约时间 ，
11 、炸带鱼一定要锅烧热 ，蒜 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，八角 、胡椒粉 、
6 、省的手忙脚乱 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，醋 、酱油 、胡椒粉、
7 、六成吧 。大火烧开 ，
9 、加盐 、小茴香、大火收汁装盘，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。白糖调味 。投入花椒 、肉质细腻好吃 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。