2 、炖雪
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤姜糖水的木瓜妙用 。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，
除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，锅内坐水煮开，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水，洗净后备用；
3 、拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，