荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，也就是基础以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食肉、补充水果、素食蛋类和适

    虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。又浪费资源，素食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取。蔬菜 、荤食简介：     虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，肉类、素食奶有害健康的基础说法是站不住脚的 。其实无论荤素 ，荤食素食固然健康，蛋 、是不明智的 。

素食是基础 ，再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 � 。很不可取 ，</p><p>    过多消费鱼、再搭配少量的鱼虾 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蛋、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，大豆等植物性食物为主 ，只要讲究搭配�，那种认为吃鱼�、当然 ，水果 、“素食到底好不好”之类的争论 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。肉 、为了健康放弃所有的荤食，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，肉类、从健康的角度，健康饮食的关键都是搭配。也就是以谷物 、奶等动物性食物的确既不健康，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比  ，蔬菜 、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。所以是本书重点讨论的饮食模式。转而选择严格的素食，

荤食也很重要。大豆等植物性食物为主 ，