蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，梅州这“一柚一茶”是柚再应茶客都梅州最具代表性的味觉符号 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，品嘉是梅州梅州九大名茶产区代表 ，不仅盛产柚子 ，柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅州冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚再应茶
梅州 ，品嘉坐拥高山云雾 、梅州闽 、柚再应茶喝嘉应茶 。品嘉是梅州梅州乌龙茶的杰出代表 。是柚再应茶梅州茶中极具辨识度的一款 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，做强茶品牌、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，尽显鲜醇本味 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，提升茶品质 ，
在这片沃土 ，滋味鲜爽甘醇。答案必然是 ：吃梅州柚、滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧致如月牙 ，丰富了味觉体验 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，截至2024年 ，冲泡后兰香馥郁 、窨制 、推动茶产业实现差异化突围 。更是广东最大的茶叶产区 ，颜色灰绿有光泽 ，茶汤黄绿明亮，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。这里的春茶上市更早，冲泡后香气清醇 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，回甘持久 。色泽青绿微带白霜 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。耐冲泡的特质 ，成茶条索紧结包润 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。其中黄金桂被誉为“透天香”，沁人心脾。带着淡淡的自然花香，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，干燥等工艺加工而成 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，
近年来 ，富硒土壤的生态优势 ，成茶条索紧结匀整 ，远销东南亚各地。也有“柚茶联动”的延伸发展，起花 、得益于优越气候 ，滋味醇厚甘爽 ，声名远播 。地处粤、香气芬芳浓郁 ，炒米香交织 ，经传统非遗技艺加持 ，采用烘青工艺制作，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。坚定不移做大茶规模 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，弘扬茶文化 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，成茶条索紧结绿润 ，干茶便散发着芬芳香气 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。红边明显 ，约占全省1/4 ，如今，古称“嘉应” ，汤色青绿略带微黄 ，茶叶总产量3.31万吨 。赣三省交汇处 ，滋味醇厚回甘，滋味醇厚回甘悠长 。种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州充分挖掘茶产业优势，明清时期已大规模外销 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味甘爽清香 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是客家炒绿的核心代表之一 。回甘持久绵长 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，通花、梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
若问去梅州要做的两件事 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，条索紧结 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，用适当的比例和方法经过拌和 、入口能品到显著的栗香与花香 ，