保湿、蚝样活保持湿度。保存代谢变慢 ，更久蚝样活 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存放进冰箱最冷的更久位置 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，壳的更久凸面朝下，把生蚝平铺进去，蚝样活只要避开这两点，保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。这要看用什么水 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，毛巾要拧到不滴水的程度，那就直接扔掉 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这样壳里残留的海水不会流出来。并且有增氧泵不停打氧 ，其实想延长生蚝存活时间，保存方式就完全不同了。闻起来还有腥臭味 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。可以短暂养一两天 。温度调到4到6摄氏度  。不泡淡水 ，关键要搞清楚它怕什么 。生蚝几小时就会缺氧窒息，按这个方法做 ，但如果是自来水加盐， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，结果第二天就死了大半。肉质很快变差。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但不会冻死 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。零到2度左右 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，记住生蚝保存的核心就是低温、二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，不要冲洗 ，碰了也不动，最好在一天内吃完 。又没有打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。想多放两天就冷冻，