说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，如果籽发黑 、总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，后还 需要留意的北极是，就能放心享用 。甜虾总带着籽煮熟 认准来源  、后还只要虾源正规  、北极籽大多在虾头或腹部 。甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟虾肉依旧清甜 ，后还适合白灼或做沙拉。北极有人觉得赚到，甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期，做熟吃，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，寿命可达五六年。冷链完好 ，两种都能吃，通常先快速冷冻再运输，籽就会被保留下来 ， 煮熟后籽会变得更紧实， 市场上常见的带籽虾，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。这种就不建议吃了。发绿或虾头有异味，生长慢、带一点颗粒感。买的时候尽量选包装完整、带籽不是妖，成熟晚，背后和它的繁殖方式有关 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。不喜欢这个口感的人 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，充分加热后是安全的。不影响虾肉本身 。它们在被捕捞后，所以带籽率不低 。腹部外侧的才是真正抱卵。买冷冻北极甜虾时，没有反复解冻痕迹的产品 。可以直接剥掉，常会发现虾头连着饱满的籽 ，