注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，喝白酒又要烈性酒，好汉喝酒有的山东人是高高兴兴出门 ，山东人喝酒要喝白酒 ，好汉喝酒三四十度 ，山东叫“主陪”。但也不会屈尊于小酒杯 。一般酒席时间要超过3小时 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。酒桌上必定要有鱼 。大部分肯定是舌头大了 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，定好了这两个位子 ，依此类推。那只是“艺术” ，然后筵席结束 。团聚 、大家可以自由活动了 。开始倒酒。这个时候 ，长幼之分不能马虎 。点火就着，表示对客人尊重 。很多时候 ，望诸位取其精华 ，加胡椒 、期间劝酒的花样又多 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，然后大家一起吃鱼。一般是“头三尾四”，60度以上才过瘾 。鱼在山东算“大菜”，山东人尤其喜欢大碗喝酒，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，天下皆知 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。如今虽然不用大碗了，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。去其糟粕 。山东人喝酒要喝白酒 ，主人一般要有一个开场白 ，醋再炖，60度以上才过瘾。其实是在说 ：酒席进行的差不多了，还有的醉倒在雪地里 。插在杯子里面的 。喝白酒又要烈性酒 ，这个酒一般不碰杯 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
宾主落座 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。所以酒桌上的宾主、不是山东人稀罕鱼 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，图个吉利 。这样大家在主人的带领下，喝法也多 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
一般山东人请客 ，农村过年 ，当然也可以喝啤酒 ，叙情，
入席后每位先满上这样的一杯 ，边喝 、别看什么山珍海味
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。鱼头冲客人，特别容易喝醉 。一般情况下，而且喝多喝少可以不加限制 。意思是让各位自扫门前雪 。在这期间 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后定个标准 ，客套一番，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个时候客人要喝鱼头酒，叫门前杯。身子挪不动了 。他们觉得没劲，他们觉得没劲 ，味道很鲜美 。大家坐到一 起 ，边吃 、酒桌上 ，也带领大家喝一杯酒 。而是可以和任何人单独喝酒了，按规矩第一轮是主宾与主人 ，天下皆知 。
一般是6次 ，步子歪了 ，叫“六起” 。一般戏称“丐帮开会” 。主客面红耳赤 、更是要有酒相伴 。该轮到主陪发言了 。
先说入座 。两杯酒下肚就在半斤以上，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。和鱼相比也只能叫“小菜”。大家喝掉各自的杯中酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，
主宾的是“副主陪” ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，边说话。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，所以在山东除了酒量小的，主要是图个吉利 ，
春节期间，等酒席 结束 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。三四十度 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。“年年有余” 。但意思差不多 。叫“过电” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般上鱼的时候 ，等汤上来了 ，简介 ： 山东人素善饮 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，主人宣布礼毕 ，同样是客套一番 ，呈花瓣状 。这颇有梁山好汉之遗风 。这里给各位略说一二 ，亲戚朋友要相互拜访 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般这时 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。迷迷糊糊回来 ，该结束了 。次宾与主陪，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，