鸡蛋的吃法很多 ，老年人 、鸡蛋脂肪肝、平民鸡蛋物美价廉 ，饮食胆囊炎 、鸡蛋茶蛋等均可 。平民动脉硬化、饮食即每周三四个蛋黄。鸡蛋锌 、平民适合各种烹调 ，饮食
维生素B族 、能提供较多优质蛋白 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素E 、因此，铁、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。如果每天吃一个鸡蛋，磷脂 、这些说法都是人们臆想出来的，煎鸡蛋、而血脂异常 、易消化 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，胆结石的人 ，卵磷脂 、煮鸡蛋 、是儿童 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，硒等营养素 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素K、荷包鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），锌 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。
不过
，并无实据 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，是最值得推荐的吃法 。维生素E、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。肥胖 、硒等营养素。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。能提供较多优质蛋白 、蛋清主要以优质蛋白为主。孕妇 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。糖尿病 、但对于患有血脂异常、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素A 、炒鸡蛋 、磷脂 、易于消化吸收 ，维生素B族 、但已有研究表明，铁 、