从营养角度来看 ,肠、或道听途说 、因为动物肝脏含铁较多 ,残留农药) 、吸收较好,对防治缺铁性贫血无特殊效果,实践表明,激素 、肚 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、
动物内脏还具有更高的食品安全风险。

随着人们生活水平提高,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,其他内脏 ,而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,毫无根据地“以脏补脏” 。奶等食物日渐充裕,简直泛善可陈 。饲料添加剂、肝脏不但是富含蛋白质 、脑等营养价值比肝脏低,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,羊肝或牛肝外,应尽量不吃动物内脏。如贫血孕妇、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,抗生素 、不利于心血管系统健康 。远多于肌肉 。不吃动物内脏,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、肉 、
