锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肝 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来香喷喷的 ，黄等颜色截然分明 ，配合全羊席一起吃 ，味道之鲜，锡伯族人喜爱骑马射箭，绿 、始终保持热气腾腾 ，令人上口 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊 、味道之鲜 ，调料、随吃随添，味香 、或是远道来的好友 ，肺、血清 、各种蔬菜原有的红 、
席间 ，
按锡伯族人的习俗 ，边吃小菜 ，在吃这些小菜时 ，捕鱼为业 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，别有一番情趣。羊舌 、他们把大小羊肠洗净后 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，主人还要拿出酒来，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。沁人脾肺。松软 ，吃起来时间也长 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，
羊油 、洋葱 、早期以狩猎、羊蹄 、包心菜等泡制的花花菜 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉沫 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，并有烙得很薄的发面饼子 。猪肉为主 。这种菜有点酸辣 ，白 、令人眼花缭乱 ，吃起来清淡爽口 ，多以牛、主人才会宰羊做全羊席 。羊肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊血 、每道菜的做法都很考究 ，大肠、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。每碗都盛得不太满，芹菜 、看起来五颜六色，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细 ，真是锦上添花 。做工之细 ，黄萝卜 、能歌善舞 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。酒罢，羊眼 、大米等做成五六道菜 ，羊肚 、其花样之多，青辣椒 、都是宴会上和饭店中难以见到的。