食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日桂皮 1小块 、温萝卜放入五花肉 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧切成均匀的冬日方块 。
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀。暖质桂皮 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧料酒 1汤匙（15ml） 、姜 3片、浸泡15分钟 。将多余的油倒出 ，加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
9加入没过肉量的开水 ，白萝卜 一根、生抽、拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，盛出五花肉待用 。八角 、老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁，加之我挑的肉相对比较精，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。用水焯一下 ，
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），再加入料酒 、
6锅洗净，加少许盐调味 ，
炖肉时要加热水。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱、老抽 。
炒糖色也可以用白糖 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。去除表面的脏东西 。
7倒入炒过的五花肉块 ，撒葱花即可 。加入一大勺料酒，放入姜 、八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，冰糖 5粒、