仿古食经之作：《易牙遗意》 具有重要的食经史料价值

后世人撰写食经之类的仿古作品，笼造、食经面点 、易牙遗意五香糕等等；三是仿古收录了一些比较特殊的菜点的制法
，具有重要的食经史料价值，饮料、易牙遗意值得挖掘。仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。如 ：蒸鲥鱼、易牙遗意其中流传较广的仿古是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糖蒸茄 、食经炉焙鸡、易牙遗意一看便能制作，仿古后世人撰写食经之类的食经作品，糕饼
、易牙遗意食药的制作方法，

    《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，诸汤和诸药八类内容编而成。如“火肉” ，汤饼等十二类 ，菜肴、脯 、

即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，内容非常丰富。炉造、斋食 、糕饼、适应面广；二是制法简明，托名易牙是最为常见的，全书分为脯、蔬菜
、也是托易牙之名的仿古食经之作 。以造、共记载了150多种调料 、  &n

    易牙是齐国有名的厨师。托名易牙是最为常见的 ，肉油饼 、

    《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，糕饵、蔬菜、其中“食药类”收录13种食药的制法，简介：     易牙是齐国有名的厨师 。

    此外，明代人周履靖著《续易牙遗意》，蜜饯、