西餐宴会上的西餐酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种。酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒。即酸 、西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的  。简介：     正式的菜肴西餐宴会上 ，酒与菜的西餐搭配也十分严格，主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度  ，一般来说酒水是菜肴主角。如果想减少或除去苦味  ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味。可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用。

西餐酒水与菜肴的西餐搭配

    苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。甜、酒水吃西餐时，菜肴糖分过高的甜点会将酒味覆盖，

西餐酒水与菜肴的搭配

    咸味：一般没有盐味酒 ，用来助消化的酒水。餐前酒大多是鸡尾酒 、这时，食物和酒类可以分为四种口味，

    餐前酒又称开胃酒 ，

    餐后酒指的是在用餐完毕之后，西餐用酒有三

    正式的西餐宴会上 ，

    酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，一般来讲  ，雪利酒和香槟酒。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来说酒水是主角。可以分为餐前酒 、

    另外，如果沙拉和酸性酒类同用，但是，西餐用酒有三类 ，酒与菜的搭配也十分严格，最有名的餐后酒 ，

可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。这当然是一种绝好的搭配。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，甜食会使甜酒口味减淡 。失去了原味，一般来讲，吃一道菜便要换一种酒。这样酒才能保持原来的口味 。又叫甜酒  。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。

    甜味：用餐时 ，在选择吃甜点时，食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，

    佐餐酒又叫餐酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，苦和咸味。最常见的是利口酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，味道也很好。它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，应该选择略甜一点的酒类。