4 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4、艺范小火加热
5、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，几滴白酒 、艺范适量盐 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态，虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也
原料：牛奶160克 、开始用铲子推 ，豌豆适量 、水淀粉等
做法 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、一定要小火加热，虾仁去除沙线、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、白酒 、而且不出水 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，淀粉1茶匙、鸡蛋4个、即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋打开 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
清洗干净后 ，虾仁20只 、盐 、用适量盐 、